分福酒造

2004年5月～2005年12月

平成16年５月23日　次は花菖蒲ですよ。　お蔭様でつつじｶﾞ岡公園と茂林寺の２つの臨時売店を終了しました。ご利用頂きありがとうございました。今年のつつじは例年にも増して開花が早くGWにはほぼ終ってしまい残念でした。と言っているうちに、早、花菖蒲の時期になります。今年は6月５日から２０日まで「花菖蒲まつり」が開催されます。２７０品種約４０万本の花菖蒲が咲くそうです。場所は旧秋元別邸前です。詳しくは館林市公式H.Pをご覧下さい。また６月１２，１３の２日間、その場所で臨時の売店を出しますので是非遊びに来てください。	平成16年6月18日　睡眠中？　　今週一週間は梅雨の中休みとかでいい天気が続いています。梅雨の時期なのに湿度が低く「からっと」していて気持ちがいいです。そしてこの辺りもこの時と田植えをしております。いつもの事ですが、この時期は周りの景色が変わりとても新鮮です。秋にはしっかりと穂が垂れ実りの時期を迎えることでしょう。蔵ではお酒が眠りについておりひっそりと静かです。来月には「初呑切り」をし熟成具合をチェックしますが、こちらも秋までしっかり冬眠中？です。
平成16年7月17日　「館林まつり」だー。梅雨も早々に明け、「館林まつり」がやってきました。今年は市制施行５０周年の記念まつりです。例年恒例の大人神輿・民謡流し・パレードの加え将軍綱吉公の犬行列があります。これは商工会議所青年部25周年記念事業として「駕籠に乗ったお犬様の後５０匹のワンちゃんが行進するそうです。」　暑さに弱いワンちゃんの行進なのでご批判を受けぬよう万全の注意を払うとのことです。　　 18日（日）10時からのパレードの中です。私、たぬきも何かに化けて登場するつもりです。皆様、是非見に来てください。	平成16年7月20日　出来る事から始めよう。市町村では分別ごみ・資源回収に積極的に取り組んでおり、嬉しい限りです。空壜の回収・再利用（リユース）をしている酒蔵から提案させて頂ければ、１．まず、資源回収するか、酒屋さんに持っていく。　　　酒屋さんに持っていくとお金に替えてくれます。２．壜の中には何も入れない。　　結構色々な物が入　　　ってます。タバコの吸殻・小豆・・・？３．なるべく王冠をする。　　してないと中が黒ずんだ　　りカビが生えたりし、より以上の洗剤と水が必要　　になります。対象は１，８Ｌ　７２０ｍｌ　３００ｍｌの壜です。皆様、自然環境保護に協力してくださいね。
平成16年11月１５日　紅葉がきれいです。天気予報の横に花見や紅葉の情報が載っていたりするとうれしいですね。まさに今紅葉の季節です。そんな情報を頼りに出掛けています。紅葉が美しくなる条件としては、１．夜間の急激な冷え込み２．大気の乾燥による地中水分の減少３．直射日光の強さ　　　　　　らしいです。真っ赤に染まった紅葉を見ながら、ちょっと背中が寒かったりして・・・。日本の四季の移ろいを肌で感じています。	平成16年12月１2日　お酒造り始まっています。当社も遅まきながらお酒造りが始まりました。お米が不作で、暖冬といい条件ではありませんが、まあ、それはそれ。いつも通り、やれる事を１つ１つやるだけです。気負ってはいけません。内心は不安だったり楽しみだったり、一喜一憂ですが、全てを含めて・・きちっとした日々の積み重ねが非凡を生むです。そして今年もよいお酒が出来るよう精進致します。ご期待下され。
平成17年1月１日　謹賀新年本日は快晴になり、昨日の雪がいつもと風景を変え雪のお陰で空気も澄んでおり、新年を迎えとても新鮮な気持ちです。元日の今日もお酒造り中ですのでモロミのチェック等やっておりますが、いい感じで美味しいお酒になりそうですよ。ちなみに出来上がるのは２０日頃です。どうぞお楽しみに！	平成17年1月23日　今日は踊り？お酒は酒母は別にして添・仲・留と三回に分けて仕込みます。（三段仕込）添の２倍が仲、仲の２倍が留といった感じです。（だいたいですよ。）酵母をより健全に、より多く育むための知恵ですね。しかし、添と仲の間には踊りというのがあります。添の翌日が踊りその翌日が仲またその翌日が留です。踊りは何もしない日、つまり１回休みです。「ちょっと熱っぽいので今日は踊ります。」「おいおい休みかよ！今、吟醸を仕込んでいて忙しいんだぞ・・・。」
平成17年2月11日　自然体で今年も大吟醸の仕込みがおわり,ちょっと一安心ですが、その後の管理が更に重要です。その日の気温・モロミ（お米を仕込んだ状態の物）の品温とにらめっこし、ボーメの切れ（どれだけお米がお酒に変わっていくかの糖度とアルコールチェック）を見、モロミの品温が予定通りになるよう導きます。品温が上れば酵母が活発になりボーメが切れます下がれば切れが鈍ります。そのためのアクションを打ちます。なかなか予定通りには行きませんが、一喜一憂し焦ってはいけません自然の恵みの中で育まれたお米ですからお酒造りも自然体でいきたいですね。	平成17年3月8日　皆造間近お酒造りも残すところ、大吟醸を搾るだけです。大吟醸は全て『袋吊り斗壜囲い』で搾ります。モロミを晒しの袋に入れ紐で縛り棒に吊ります。最初はオリ絡みですが、徐々に澄んでいきます。このように自然に垂れてくるお酒を雫として斗壜に集めます。圧がかかっていませんのでとても香り高く品のよいお酒に仕上がっています。これを味わうためにお酒造りをしていると言ってもいい程、毎回感動しますよ。今年は残念ながら大々的に大吟醸袋搾り見学会はやっておりませんが、お時間の許す方はどうぞ遊びに来てください。
平成17年4月3日　心身ともに春です。お酒造りの後工程（滓引き・濾過・火入れ）も全て終わり、酒屋にとっての春がやって来ました。桜の開花が例年よりも遅れているようです。今年は間に合いました。すがすがしい気持ちで花見（宴会？）ができます。そして来週後半には「館林つつじまつり」が始まります。今年もつつじが岡公園正面入口付近の駐車場横と茂林寺境内との２つの臨時蔵元直売店を出します。是非遊びに来て下さい。	平成17年4月27日　今年はＧＷが見頃館林のつつじですが、現在４～５分咲との事です。ということは今年はＧＷ期間中がまさに見頃です。樹齢８百年を超えるヤマツツジの古木群をはじめ、５０余の品種のつつじが１万株植えられております。つつじが岡公園内全体が赤やピンクの「花山」（地元ではそう呼んでいますが、・・・）になるのは２９日過ぎとの事です。当社もそれに合わせ、つつじが岡公園正面入口付近の駐車場横と茂林寺境内との２つの臨時蔵元直売店を出しています。是非遊びに来て下さい。
平成17年5月15日　ご利用いただき感謝です！館林のつつじもすでに見頃を過ぎました。今年は例年より花の開花が遅く、一番いい時期がＧＷと重なったため３７万余の人々がこの花山を訪れたようです。毎年出させて頂いている臨時蔵元直売店「つつじが岡公園正面入口付近の駐車場横」と「茂林寺境内」との２つのお店も無事に本日閉店いたしました。ご利用頂き、ありがとうございました。	平成17年6月7日　今度は花菖蒲ですよ。館林では、四季を通じて自然を体感し楽しんで頂こうと考えているようです。４月は桜、５月はつつじ、６月は花菖蒲、７月は城沼のハス、９月は彼岸花、１１月は菊となり１・２月は多々良沼への白鳥の飛来と続きます。さてその花菖蒲ですが、やはり遅れておりますが、２７０品種約４０万本が咲く光景は凄いの一言です。場所は旧秋元別邸前です。また、１１・１２日の２日間、その場所で物産即売会も開かれますので是非遊びに来てください。
平成１７年6月24日　ゆるりと一休みのつもりが・・・　この時期は造り後の片付けも全て終わり蔵はゆるりとしております。そんな時期だからか、お酒関係の会議が立続けにあり、出歩いておりました。延べ1２0名を超える蔵元に会いました。ここ数年、蔵元が急に若くなりましたねえ。３０代が多く、とても元気で活気があります。更によく勉強しており、個性を出そうとそれぞれの道を歩み始めているようです。頼もしいです。この業界とても厳しいですが未来は明るいですぞ! 当然、当社もガンバです。	平成１７年7月20日　これが私の生きる道♪？・・・　夏の間、色々なイベントがあり出没しております。直接消費者の生の声が聞けとても刺激的です。お酒の味も山廃・生もと、酸の多い酒、とても香り高い酒、熟成酒等どんどん個性的になってきています。また、市場の動きも無濾過生から一回火入れへとかワンカップ流行りとか見て取れます。潜在的ですが、動きは活発になってきていますよ。そんな中周りの動きをしっかり極めながら、といってあまり周りの声に惑わされず（難しいことですが）自分が一番美味しいと感じられるお酒を造る事が肝要とつくづく思う次第です。
平成17年8月12日　自然環境のパワーを活用しよう。　　連日連夜うだる様な暑さですね。ここ館林は熊谷とともに日本の最高気温を出すような所で日中は３８℃にもなります。盆地でなく、関東平野の中程にあるのに、何故暑いのでしょう。東京で熱せられた空気が利根川を上るためと言われておりますが、？　よくわかりません。 NHKでも取り上げ「打ち水」「緑のカーテン」を推奨しています。このカーテンひんやりして涼しいです。又、先日そのゴウヤを食しました。未だ小ぶりでしたが日光をたっぷり浴び美味しかったです。	平成17年8月30日　夏場の仕事って？　　お酒造りは冬であり、需要も冬が多いです。よって、夏場は暇になります。更に、夏に動く生酒は製品として既に冷蔵庫にあるので尚更です。キリギリスのように遊んで暮らすのもいいですが、洗壜機・放冷機・ポンプ・タンク・槽等の修理、ペンキ塗り。そして草むしり。片付けと掃除ばかりです。掃除は、目に見えず思い通りにならない微生物相手の仕事の基本であり、忍耐の修行でもあります。また、使う道具を整備することも基本です。そうしながら使うコツなどを覚えることも大事なのです。
平成１７年９月２５日　秋の味覚、秋の夜長に　　 18日の中秋の名月、とてもきれいでしたね。それからは雨続きで秋も深まって来ました。いよいよ実りの季節です。蔵では、寒造りで醸されたお酒が一夏を超えて粗さも消え丸みが出て、程よく熟成し（秋上がり）飲み頃になりました。秋上がりのお酒を出荷することを『ひやおろし』と言います。秋の味覚とともに、秋の夜長のおともに、『ひやおろし』ご堪能あれ！	平成１７年１２月1８日　日本人のこころ　　物を作れば売れる時代は既に去り、安ければ売れるも終わったようです。今は、いい物を造っても売れない時代といわれます。だからなのでしょうか？昨今のニュースは耳を疑う出来事ばかりです。倫理観が欠如しているというか・・・。物が良質でしかも安いは当たり前になっています。他に必要な何か・・・・　　物にも品格があるのでは。お酒造りが始まっております。「物づくりの心」を大切にし、日々の作業に取り組んでいます。

平成16年５月23日　次は花菖蒲ですよ。　お蔭様でつつじｶﾞ岡公園と茂林寺の２つの臨時売店を終了しました。ご利用頂きありがとうございました。今年のつつじは例年にも増して開花が早くGWにはほぼ終ってしまい残念でした。と言っているうちに、早、花菖蒲の時期になります。今年は6月５日から２０日まで「花菖蒲まつり」が開催されます。２７０品種約４０万本の花菖蒲が咲くそうです。場所は旧秋元別邸前です。詳しくは館林市公式H.Pをご覧下さい。また６月１２，１３の２日間、その場所で臨時の売店を出しますので是非遊びに来てください。	平成16年6月18日　睡眠中？　　今週一週間は梅雨の中休みとかでいい天気が続いています。梅雨の時期なのに湿度が低く「からっと」していて気持ちがいいです。そしてこの辺りもこの時と田植えをしております。いつもの事ですが、この時期は周りの景色が変わりとても新鮮です。秋にはしっかりと穂が垂れ実りの時期を迎えることでしょう。蔵ではお酒が眠りについておりひっそりと静かです。来月には「初呑切り」をし熟成具合をチェックしますが、こちらも秋までしっかり冬眠中？です。
平成16年7月17日　「館林まつり」だー。梅雨も早々に明け、「館林まつり」がやってきました。今年は市制施行５０周年の記念まつりです。例年恒例の大人神輿・民謡流し・パレードの加え将軍綱吉公の犬行列があります。これは商工会議所青年部25周年記念事業として「駕籠に乗ったお犬様の後５０匹のワンちゃんが行進するそうです。」　暑さに弱いワンちゃんの行進なのでご批判を受けぬよう万全の注意を払うとのことです。　　 18日（日）10時からのパレードの中です。私、たぬきも何かに化けて登場するつもりです。皆様、是非見に来てください。	平成16年7月20日　出来る事から始めよう。市町村では分別ごみ・資源回収に積極的に取り組んでおり、嬉しい限りです。空壜の回収・再利用（リユース）をしている酒蔵から提案させて頂ければ、１．まず、資源回収するか、酒屋さんに持っていく。　　　酒屋さんに持っていくとお金に替えてくれます。２．壜の中には何も入れない。　　結構色々な物が入　　　ってます。タバコの吸殻・小豆・・・？３．なるべく王冠をする。　　してないと中が黒ずんだ　　りカビが生えたりし、より以上の洗剤と水が必要　　になります。対象は１，８Ｌ　７２０ｍｌ　３００ｍｌの壜です。皆様、自然環境保護に協力してくださいね。
平成16年11月１５日　紅葉がきれいです。天気予報の横に花見や紅葉の情報が載っていたりするとうれしいですね。まさに今紅葉の季節です。そんな情報を頼りに出掛けています。紅葉が美しくなる条件としては、１．夜間の急激な冷え込み２．大気の乾燥による地中水分の減少３．直射日光の強さ　　　　　　らしいです。真っ赤に染まった紅葉を見ながら、ちょっと背中が寒かったりして・・・。日本の四季の移ろいを肌で感じています。	平成16年12月１2日　お酒造り始まっています。当社も遅まきながらお酒造りが始まりました。お米が不作で、暖冬といい条件ではありませんが、まあ、それはそれ。いつも通り、やれる事を１つ１つやるだけです。気負ってはいけません。内心は不安だったり楽しみだったり、一喜一憂ですが、全てを含めて・・きちっとした日々の積み重ねが非凡を生むです。そして今年もよいお酒が出来るよう精進致します。ご期待下され。
平成17年1月１日　謹賀新年本日は快晴になり、昨日の雪がいつもと風景を変え雪のお陰で空気も澄んでおり、新年を迎えとても新鮮な気持ちです。元日の今日もお酒造り中ですのでモロミのチェック等やっておりますが、いい感じで美味しいお酒になりそうですよ。ちなみに出来上がるのは２０日頃です。どうぞお楽しみに！	平成17年1月23日　今日は踊り？お酒は酒母は別にして添・仲・留と三回に分けて仕込みます。（三段仕込）添の２倍が仲、仲の２倍が留といった感じです。（だいたいですよ。）酵母をより健全に、より多く育むための知恵ですね。しかし、添と仲の間には踊りというのがあります。添の翌日が踊りその翌日が仲またその翌日が留です。踊りは何もしない日、つまり１回休みです。「ちょっと熱っぽいので今日は踊ります。」「おいおい休みかよ！今、吟醸を仕込んでいて忙しいんだぞ・・・。」
平成17年2月11日　自然体で今年も大吟醸の仕込みがおわり,ちょっと一安心ですが、その後の管理が更に重要です。その日の気温・モロミ（お米を仕込んだ状態の物）の品温とにらめっこし、ボーメの切れ（どれだけお米がお酒に変わっていくかの糖度とアルコールチェック）を見、モロミの品温が予定通りになるよう導きます。品温が上れば酵母が活発になりボーメが切れます下がれば切れが鈍ります。そのためのアクションを打ちます。なかなか予定通りには行きませんが、一喜一憂し焦ってはいけません自然の恵みの中で育まれたお米ですからお酒造りも自然体でいきたいですね。	平成17年3月8日　皆造間近お酒造りも残すところ、大吟醸を搾るだけです。大吟醸は全て『袋吊り斗壜囲い』で搾ります。モロミを晒しの袋に入れ紐で縛り棒に吊ります。最初はオリ絡みですが、徐々に澄んでいきます。このように自然に垂れてくるお酒を雫として斗壜に集めます。圧がかかっていませんのでとても香り高く品のよいお酒に仕上がっています。これを味わうためにお酒造りをしていると言ってもいい程、毎回感動しますよ。今年は残念ながら大々的に大吟醸袋搾り見学会はやっておりませんが、お時間の許す方はどうぞ遊びに来てください。
平成17年4月3日　心身ともに春です。お酒造りの後工程（滓引き・濾過・火入れ）も全て終わり、酒屋にとっての春がやって来ました。桜の開花が例年よりも遅れているようです。今年は間に合いました。すがすがしい気持ちで花見（宴会？）ができます。そして来週後半には「館林つつじまつり」が始まります。今年もつつじが岡公園正面入口付近の駐車場横と茂林寺境内との２つの臨時蔵元直売店を出します。是非遊びに来て下さい。	平成17年4月27日　今年はＧＷが見頃館林のつつじですが、現在４～５分咲との事です。ということは今年はＧＷ期間中がまさに見頃です。樹齢８百年を超えるヤマツツジの古木群をはじめ、５０余の品種のつつじが１万株植えられております。つつじが岡公園内全体が赤やピンクの「花山」（地元ではそう呼んでいますが、・・・）になるのは２９日過ぎとの事です。当社もそれに合わせ、つつじが岡公園正面入口付近の駐車場横と茂林寺境内との２つの臨時蔵元直売店を出しています。是非遊びに来て下さい。
平成17年5月15日　ご利用いただき感謝です！館林のつつじもすでに見頃を過ぎました。今年は例年より花の開花が遅く、一番いい時期がＧＷと重なったため３７万余の人々がこの花山を訪れたようです。毎年出させて頂いている臨時蔵元直売店「つつじが岡公園正面入口付近の駐車場横」と「茂林寺境内」との２つのお店も無事に本日閉店いたしました。ご利用頂き、ありがとうございました。	平成17年6月7日　今度は花菖蒲ですよ。館林では、四季を通じて自然を体感し楽しんで頂こうと考えているようです。４月は桜、５月はつつじ、６月は花菖蒲、７月は城沼のハス、９月は彼岸花、１１月は菊となり１・２月は多々良沼への白鳥の飛来と続きます。さてその花菖蒲ですが、やはり遅れておりますが、２７０品種約４０万本が咲く光景は凄いの一言です。場所は旧秋元別邸前です。また、１１・１２日の２日間、その場所で物産即売会も開かれますので是非遊びに来てください。
平成１７年6月24日　ゆるりと一休みのつもりが・・・　この時期は造り後の片付けも全て終わり蔵はゆるりとしております。そんな時期だからか、お酒関係の会議が立続けにあり、出歩いておりました。延べ1２0名を超える蔵元に会いました。ここ数年、蔵元が急に若くなりましたねえ。３０代が多く、とても元気で活気があります。更によく勉強しており、個性を出そうとそれぞれの道を歩み始めているようです。頼もしいです。この業界とても厳しいですが未来は明るいですぞ! 当然、当社もガンバです。	平成１７年7月20日　これが私の生きる道♪？・・・　夏の間、色々なイベントがあり出没しております。直接消費者の生の声が聞けとても刺激的です。お酒の味も山廃・生もと、酸の多い酒、とても香り高い酒、熟成酒等どんどん個性的になってきています。また、市場の動きも無濾過生から一回火入れへとかワンカップ流行りとか見て取れます。潜在的ですが、動きは活発になってきていますよ。そんな中周りの動きをしっかり極めながら、といってあまり周りの声に惑わされず（難しいことですが）自分が一番美味しいと感じられるお酒を造る事が肝要とつくづく思う次第です。
平成17年8月12日　自然環境のパワーを活用しよう。　　連日連夜うだる様な暑さですね。ここ館林は熊谷とともに日本の最高気温を出すような所で日中は３８℃にもなります。盆地でなく、関東平野の中程にあるのに、何故暑いのでしょう。東京で熱せられた空気が利根川を上るためと言われておりますが、？　よくわかりません。 NHKでも取り上げ「打ち水」「緑のカーテン」を推奨しています。このカーテンひんやりして涼しいです。又、先日そのゴウヤを食しました。未だ小ぶりでしたが日光をたっぷり浴び美味しかったです。	平成17年8月30日　夏場の仕事って？　　お酒造りは冬であり、需要も冬が多いです。よって、夏場は暇になります。更に、夏に動く生酒は製品として既に冷蔵庫にあるので尚更です。キリギリスのように遊んで暮らすのもいいですが、洗壜機・放冷機・ポンプ・タンク・槽等の修理、ペンキ塗り。そして草むしり。片付けと掃除ばかりです。掃除は、目に見えず思い通りにならない微生物相手の仕事の基本であり、忍耐の修行でもあります。また、使う道具を整備することも基本です。そうしながら使うコツなどを覚えることも大事なのです。
平成１７年９月２５日　秋の味覚、秋の夜長に　　 18日の中秋の名月、とてもきれいでしたね。それからは雨続きで秋も深まって来ました。いよいよ実りの季節です。蔵では、寒造りで醸されたお酒が一夏を超えて粗さも消え丸みが出て、程よく熟成し（秋上がり）飲み頃になりました。秋上がりのお酒を出荷することを『ひやおろし』と言います。秋の味覚とともに、秋の夜長のおともに、『ひやおろし』ご堪能あれ！	平成１７年１２月1８日　日本人のこころ　　物を作れば売れる時代は既に去り、安ければ売れるも終わったようです。今は、いい物を造っても売れない時代といわれます。だからなのでしょうか？昨今のニュースは耳を疑う出来事ばかりです。倫理観が欠如しているというか・・・。物が良質でしかも安いは当たり前になっています。他に必要な何か・・・・　　物にも品格があるのでは。お酒造りが始まっております。「物づくりの心」を大切にし、日々の作業に取り組んでいます。