酒は嗜好品です。

単純に、その人にとって　おいしければ　それでよいのです。

が、どうも日本人は酒について語るのが好きなようで（それは大いに結構ですが）、

声を大にする人に流されたり、あやしき知識が氾濫している気がします。

そんな情報に惑わされず、

自分自身で　「この酒、自分に合う」　かどうかの

判断をし、日本酒を楽しんで下さい。（蔵主）